Tilbake
Svin · Svin Nakkekoteletter
Svin Nakkekoteletter
70°C158°F
Kjernetemperatur
Intervall
Min
70°C158°F
Anbefalt
70°C158°F
Maks
74°C165°F
Stekegrad
Medium
Beskrivelse
Svinenak er et av de feteste og mest smaksrike stykkene på grisen. Rik marmorering og høyt innhold av bindevev gir intens smak og saftighet — spesielt ved langsom tilberedning. Nakkekoteletter er ettertraktede til grilling og braisering.
Hviling
Hvil 5–8 minutter. Nakkekoteletter er fete og robuste — de tørker ikke like lett som magre stykker.
⚠️ Sikkerhet
Minimum 70 °C anbefales for nakkekoteletter. Det høye fettinnholdet og den ujevne formen kan gjøre det utfordrende å måle nøyaktig — sørg for at termometeret er plassert i kjøttets tykkeste del, unna fett og bein.
Vin til svin
6 druer som passer