Oppskrifter
Håndplukkede oppskrifter med presis temperaturkontroll.
Reverse-seared entrecôte
Reverse searing gir deg perfekt jevn steking fra kant til kant, med en knasende skorpe på utsiden. Denne teknikken brukes av de beste restaurantene i verden.
Reverse sear (ovn + panne) 🍷 Syrah / Shiraz
2 porsjoner · 1 time 15 min
Langtidsstekt lammebog
Lammeskog som faller fra beinet etter timer i lav ovn. Enkel å lage, men resultatet er spektakulært. Perfekt til helgemiddag.
Langsom steking i ovn 🍷 Pinot Noir
4 porsjoner · 5–6 timer
Ovnsbakt laks med sitron og urter
Enkel, elegant laks som blir perfekt saftig i ovnen. Nøkkelen er å ikke steke for lenge — bruk steketermometer og ta den ut ved 48°C.
Ovnsbaking 🍷 Chardonnay
2 porsjoner · 25 min