Svin Spareribs

Intervall

Stekegrad

Well done

Beskrivelse

Spareribs er ribbein fra svinet med kjøtt mellom og på beina. Den lange tilberedningen gjør kjøttet mørt og saftig, og fett og bindevev brytes ned til smakfulle komponenter. Ypperlig til langsom ovnsbaking eller røyking.

Hviling

Hvil 10–15 minutter under folie. Spareribs er et stort stykke som trenger tid for jevn temperaturfordeling.