Tilbake
Svin · Svin ytrefilet
Svin ytrefilet
68°C154°F
Kjernetemperatur
Intervall
Min
68°C154°F
Anbefalt
68°C154°F
Maks
72°C162°F
Stekegrad
Medium
Beskrivelse
Svin ytrefilet er et fast og smakfullt stykke fra ryggen. Mer robust enn indrefileten, med noe mer fett og bindevev. Egnet for steking i panne, ovn eller på grill. Populær til hverdagsmiddag.
Hviling
Hvil 5–8 minutter under folie for jevn temperaturfordeling.
⚠️ Sikkerhet
Svin ytrefilet bør nå minimum 65 °C. En svak, lysrosa kjerne ved 68 °C er akseptabelt og trygt fra kontrollerte produsenter.
Vin til svin
6 druer som passer